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本文目录

1. 大厨清炖猪脚汤正宗做法
2. 猪蹄膀炖汤怎么做好吃
3. 骨头棒熬汤的做法猪蹄做法做法

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1、猪蹄 、大全大全大枣4个、家常黄豆适量、蹄髈汤的汤黄芪1克、玉米玉米当归3-5克 、做法猪蹄做法枸杞适量、大全大全姜片3 、家常4片 。2、切好猪蹄洗净，焯热水 ，同时砂锅加水煮开
。泡好黄豆备用 。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中 。将准备好的枸杞 、黄芪 、当归 、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅  。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

猪蹄膀炖汤怎么做好吃

原料

蹄髈一只

调料一组 ：生姜三片，大葱一段 ，香叶2片 ，桂皮一段，小茴香一勺 ，甘草几片
，大料2-3粒，草果2颗

调料二组 ：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）

其他调料 ：生抽
，老抽 ，盐 ，冰糖

工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅）

做法

步骤1：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块
 。

加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。

步骤2：捞出蹄髈，锅中底油
，油热放入葱 、姜、八角 ，大料爆香一下 ，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下 。

步骤3：加开水没过蹄髈 ，加入盐
、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂
，收浓汁即成 。

骨头棒熬汤的做法

步骤1:骨头洗干净后凉水下锅焯血水锅中加入生姜、葱料酒去腥，煮开后捞走浮沫

步骤2:骨头捞出水倒掉 ，骨头用流动水冲洗备用

步骤3:骨头转入砂锅倒入适量的清水
，加入生姜和党参 ，大火烧开转小火
 ！

步骤4:盖好锅盖炖煮1.5至两小时  ，至骨头脱骨后加入食用盐调味即可 ！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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